2．奴隶社会的耕作方式：石器锄耕。1．垄作法产生于春秋战国时期。垄作法是在高于地面的土埨上栽种作物的耕作方式。耕作制度可以最大限度地利用地力，提高亩产量，促进农业的发展。以家庭为单位，调动了农民生产的积极性；男耕女织，合理进行家庭分工，充分考虑男女性别的差异，使家庭成员各尽所能。1．奴隶社会的国家政策：在奴隶社会，农业是最重要的生产部门。
分析影响我国古代农业粮食产量的因素有哪些
通过对农业发展要素的总结，发现农业的发展离不开以下几个要素：耕作工具、耕作方式、耕作土地类型、耕作技术、耕作单位、耕作经营、耕作制度、耕作动力、耕作品种、耕作者素质、国家政策、耕作土地性质、气候等。一、耕作工具
耕作工具主要包括石农具、木农具、骨农具、青铜农具、铁农具。耕作工具代表着不同时期农业的发展水平。耕作工具的演变，见证了农业生产力的不断提高。
1．原始社会的耕作工具：有石农具、木农具、骨农具等。比如石刀、石铲、石斧、石锛、耒、耜等。
2．奴隶社会的耕作工具：除了保留大量的原始耕作工具外，又出现了一些青铜农具，但因其原料昂贵和坚韧锋利程度比较差，很难发展成为大量推广的耕作工具。青铜农具有铜铲、铜钁等。
3．封建社会的耕作工具：发生很大变化，出现铁农具。之后铁农具因其原料易得和冶炼技术不断提高以及坚韧锋利，得到推广运用。主要的铁农具有：铁锸、铁锹、铁铲、铁锄、铁鎛、铁耰、铁镰、铁耙、铁耙、鉄耱、铁犁、铁锋、铁镞等。
二、耕作方式
耕作方式主要包括刀耕火种、石器锄耕、铁犁牛耕。耕作方式就是指如何运用耕作工具进行耕作。耕作方式受耕作工具的制约。
1．原始社会的耕作方式：刀耕火种。它是新石器时代残留的农业经营方式。方法是先以石斧，砍伐地面上的树木等枯根朽茎，草木晒干后用火焚烧。经过火烧的土地变得松软，一般不再翻地或简单翻地，利用地表草木灰作肥料，播种后不再施肥，一般种一年后易地而种。
2．奴隶社会的耕作方式：石器锄耕。这一时期的松土工具是耒耜。通过耒耜对土地的松翻，提高了耕作技术，是耕作方式的一大进步。
3．封建社会的耕作方式：铁犁牛耕。它产生于春秋战国时期,是我国古代农业的最主要生产方式。
三、耕作土地类型
我国由于地域不同，耕作土地有很大差别。北方多旱田、南方多水田。从土质情况来看，我国的土地类型主要有砖红壤、赤红壤、红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤、暗棕壤、寒棕壤、褐壤、黑钙土、栗钙土、棕钙土、黑垆土、荒漠土、高原草甸土、高山漠土等等。不同的农作物对土质的要求不一样，什么样的土质适应种植什么样的农作物需要进行科学的分析。
四、耕作技术
耕作技术是合理利用地力、促进农业发展的一种方法。我国古代最重要的耕作技术是垄作法、代田法等。
1．垄作法产生于春秋战国时期。垄作法是在高于地面的土埨上栽种作物的耕作方式。垄由高凸的垄台和低凹的垄沟组成。其优点是垄台土层厚，土壤空隙度大，不易板结，利于作物根系生长；垄台与垄沟位差大，利于排水防涝，干旱时可顺沟灌水以免受旱；垄台能阻风和降低风速；利于集中施肥。
2．代田法产生于西汉时期。代田法是垄作法的发展。先把田地开成一条条垄和沟。第一年把庄稼种在沟里，出苗后，逐渐把垄上的草和土培到苗根上。第二年在原来的垄上，再如法开沟栽种。这是一种合理利用地力、保苗抗旱的栽培方法。
五、耕作制度
耕作制度是根据作物的生态适应性与生产条件采用的种植方式，包括单种、复种、休闲、间种、套种、 混种、轮作、连作等。耕作制度的形成和发展主要取决于一定的社会经济发展水平，并与当时的科学技术水平和生产经营水平密切相关。耕作制度可以最大限度地利用地力，提高亩产量，促进农业的发展。
六、耕作单位
耕作单位的变化受制于农业生产力发展的程度。
1．原始社会和奴隶社会：主要采用集体耕作的方式。由于生产工具落后，只有借助集体耕作才能完成农业劳动的各个环节，促进农业的发展。
2．封建社会：家庭为单位，男耕女织。由于铁农具和牛耕的使用，农业生产开始以家庭为单位，男耕女织。这种生产模式，有利于中国古代传统农业精耕细作农业的出现、发展和完善。以家庭为单位，调动了农民生产的积极性；男耕女织，合理进行家庭分工，充分考虑男女性别的差异，使家庭成员各尽所能。但这种家庭经营模式，不利于农业社会化大生产的发展，不利于促进农业的快速发展。
七、耕作经营
耕作经营的发展对农业的发展非常重要。对耕作土地的使用和管理，不但可以节约土地的使用效率，发掘土地的潜能，最大限度的拓展地力，而且可以促进农业的不断持续发展。
1．原始社会的耕作经营：人们懂得翻土播种，焚烧树木和草，用草木灰烬为肥料。但这些简单的耕作经营，导致地力下降很快。人们不得不经常迁徙，寻找新的肥沃的土地。
2．奴隶社会的耕作经营：人们已经懂得开沟排水、除草培土，用杂草沤制肥料，治虫灭害。这些耕作经营，使地力能不断发掘，人们不再需要迁徙。
3．封建社会的耕作经营：人们不断发明、改进农业生产工具，使农业工具专业化，精细化。同时人们大量发明灌溉工具和修建灌溉工程，适时灌溉，使农作物生长逐渐摆脱完全依赖自然的生长方法。人们还大量开垦荒地，扩大土地使用面积。
八、耕作动力
耕作动力的不断进步，推动着农业的不断发展。在原始社会和奴隶社会，我国的耕作动力就是人力；由于农业动力落后，导致农业发展的程度非常低。在封建社会，耕作动力发生革命，出现畜力和水力、风力等；牛耕代替人耕，提高了耕作效率，促进了农业的发展；水力和风力只是在某些地区使用，范围不大，非常受限。
九、国家政策
农业政策对农业的发展有很大的促进或抑制作用。鼓励农业发展的政策，促进了农业的不断发展。
1．奴隶社会的国家政策：在奴隶社会，农业是最重要的生产部门。国家非常重视农业发展情况。从甲骨文的卜辞中，可以看到商王对农业的重视程度。
2．封建社会的国家政策：从战国地主阶级的改革措施中，可以看到对农业的重视。比如商鞅变法中的“奖励耕战”“重农抑商”措施。两汉时期的几个皇帝都多次指出，农业是天下的根本，树立了以农为本的思想。历代封建皇帝大都采用了重农抑商的政策，鼓励农业发展，把农业放到本业的位置。这些政策，在封建社会初期和封建王朝的建国初期，都促进了农业的发展。但国民经济的健康发展是离不开经济各部门的协调发展。重农抑商过分强调农业的重要性，压制手工业、商业的发展，从长远来看，它又抑制农业的发展。因此到了封建社会后期，随着商品经济的发展，其负面影响越来越大。
十、耕作品种
耕作品种直接决定着农业产量的高低。耕作品种越丰富，越有利于耕作者进行选择。种植适合本地区气候、土壤的农作物，有利于农业生产的发展。
1．原始社会的耕作品种：主要是水稻和粟。我国是世界上最早培植水稻和粟的国家。
2．奴隶社会耕作品种：农作物种类非常丰富，主要有粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻等。后世的农作物多已具备。
3．封建社会的耕作品种：由于丝绸之路和海上丝绸之路的开辟、发展，由国外引进了一些新的品种，比如棉花、玉米、番茄、烟草、番薯等等。特别是高产农作物的引进，提高了农业的亩产量，使农业有了更大的发展。不但养活了更多的人口，而且促进经济作物的种植，有利于农产品的商品化和手工业、商业的发展。
十一、耕作者素质
我国古代的耕作者主要是奴隶和农民。耕作者的素质对农业发展有非常重要的影响。耕作者的素质包括勤劳程度、文化素质、意志品质等方面。
1．奴隶社会耕作者：奴隶、平民，但主要是奴隶。
2．封建社会耕作者：农民、地主，但主要是农民。
十二、土地性质
我国古代的土地性质因社会形态不同而有所不同。土地的所有制形式，对耕作者而言，非常重要。它可以起到调动或抑制耕作者积极性的作用，从而对农业生产产生影响。
1．原始社会的土地制度：土地公有制。在原始社会，土地归大家所有，先民们在土地上进行最原始的耕作，大家集体劳动。
2．奴隶社会的土地制度：土地国有制。奴隶社会的土地归国王所有。国王对土地进行分封，获得土地的各诸侯国及卿、大夫、士等只有土地的使用权而没有所有权。井田制就是奴隶社会的土地制度。由于国家归天子所有，这一时期的土地国有制其实质仍然是私有制。
3．封建社会的土地制度：土地私有制。封建社会的土地形式分三种：土地国有制、地主土地所有制和农民土地所有制。封建社会的土地国有制分三种形式：屯田制、王田制和均田制。屯田制和均田制对封建农业的发展影响很大。
十三、气候
气候因素对农业发展的影响也比较大。不同的农作物，对气候的要求条件也相差很大。自然灾害、气候异常直接导致农业减产，影响农业的发展。
高中历史必修二耕作方法与耕作技术有什么区别
耕作方法：一般指的是农民的播种等具体的农田技术耕作技术：还包含农田水利的兴修，耕作工具的改进，农业书籍的编撰和经验的总结
高一历史必修二预习笔记
展开全部一、早期农业生产的出现
1、起源
中国是世界农业起源地之一，农业起源最早可追溯到距今一万年左右。距今七八千年时，中国原始农业已相当发达。
2、表现
河姆渡氏族公社遗址发现稻谷
神农氏被尊奉为中国农业的始祖
3、地位
中国是世界上最早培植水稻和粟的国家。
4、概况
（1）原始农业
主要生产工具：石刀 石斧 石犁 耒耜
主要耕作方法：刀耕火种
作物种类：水稻和粟
生活方式：为了寻找肥沃的土地，人们不得不经常迁徙。
（2）商周农业
主要生产工具：出现了青铜农具，但在农业生产中很少使用。木制的耒耜和石锄、石犁，仍是人们进行农业生产的重要工具。
耕作技术：开沟排水，除草培土，沤制肥料，治虫灭害
作物种类：农作物种类更加丰富，有粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻等，后世的主要农作物多已具备。
生活方式：人们的生活从频繁迁徙开始走向定居。
5、农业发展特点
独立发展，自成体系，奠定了中国古代农业社会的基础。
二、精耕细作的传统农业
1、铁犁牛耕的发展
（1）春秋战国时期：人们开始使用铁农具和牛耕并将其逐渐推广。
（2）汉朝：西汉赵过推广的耦犁，要用两头牛牵引，三个人驾驭。后来又出现犁壁，使铁犁可以朝着同一个方向翻土。使用耦犁的牛耕方法，到东汉时已推广到珠江流域。汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式。
（3）隋唐：江东地区出现曲辕犁。这种犁安装了犁评，可以调节犁耕的深浅，既简便．又轻巧，能适应各种土壤和不同田块的耕作要求。
2、耕作技术的不断进步
（1）耕作方法：
①垄作法（春秋战国）
②代田法（西汉）
（2）耕作技术：
①西汉发明播种用的耧车
②魏晋南北朝采用耕耙耱技术（北方旱地）和耕耙技术（南方水田）
（3）耕作制度：
①两汉的耕作制度是以一年一熟为主。
②宋朝以后，江南逐渐形成了稳定的稻麦轮作的一年两熟制，有些地方形成一年三熟制。
（3）水利灌溉的发展：
①水利工程：都江堰（战国时期）；漕渠、白渠、龙首渠（汉朝）
②灌溉工具：翻车（曹魏时期）、筒车（唐朝）、水力高转筒车（宋朝）、风力水车（明清）
三、男耕女织的小农经济
1、商周时期的土地国有制和集体劳动：分封制与井田制
2、小农经济的形成条件
（1）生产力：春秋战国时期，铁农具的出现和牛耕的逐渐推广，提高了社会生产力
（2）生产关系：随着封建土地私有制的确立，如鲁国的初税亩、商鞅变法等
2、小农经济的主要特点
（1）生产方式：以一家一户为单位，男耕女织（以家庭为生产、生活的基本单位；农业与家庭手工业相结合）
（2）生产目的：主要满足自家的基本生活需要和交纳赋税（自给自足的自然经济）
3、小农经济下的农民
（1）拥有一定的土地、农具或耕畜等生产资料，具有生产积极性。
（2）农民在自己有限的土地上，努力提高耕作技术，为我国农业的精耕细作作出了重要贡献。
（3）小农经济十分脆弱，承担沉重的徭役，每遇灾荒瘟疫，多数农民家庭就会陷于贫困，失去土地或破产流亡。
第2课 古代手工业的进步
一、素称发达的官营手工业
1、历程
（1）夏、商、西周时期以青铜铸造为代表的手工业，由官府垄断。
（2）春秋战国时期，官营手工业继续发展。
（3）西汉武帝以后，煮盐、冶铁、铸钱等最有利可图的行业，都收归官办。
2、特点
官营手工业由政府直接经营，进行集中的大作坊生产。它凭借国家权力，征调优秀工匠，使用上等原料，生产不计成本，产品大多精美。
3、地位
中国的官营手工业素称发达，在冶金、制瓷、丝织等诸多行业中，一直在世界上保持领先地位。
4、表现
（1）冶金业
①冶铜技术：原始社会晚期，中国人已掌握了冶铜技术；商周时代，青铜铸造进入繁荣时期。
②冶炼钢铁技术：西周晚期，中国已有铁器；战国时期，铁农具推广；这一领域众多的发明创造，如两汉的高炉炼铁和炒钢技术，东汉杜诗发明的水力鼓风冶铁工具，南北朝的灌钢法等，使中国钢铁冶炼技术和产量，在16世纪以前一直领先世界。
（2）制瓷业
①商朝时已烧制出原始瓷器
②东汉烧出成熟的青瓷
③北朝烧出成熟的白瓷
④唐朝，已形成南青北白两大制瓷系统
⑤宋朝中国制瓷技术大放异彩，瓷窑遍布全国各地，并出现了五大名窑
⑥明清时期瓷器种类丰富，青花瓷、彩瓷、珐琅彩争奇斗艳（江西景德镇是著名的瓷都）
（3）丝织业
①距今四五千年，我国已养蚕并有了丝织品。
②商朝时已有了织机，能织出多种丝织品。
③西周时能生产斜纹提花织物。
④西汉政府设在长安的东西织室有数千工人。
⑤唐朝丝织技术高，以轻盈精湛著称，还吸收了波斯的织法和图案风格。
⑥宋朝丝织品品种繁多，织锦吸收了花鸟画中的写实风格，图案生动活泼。
⑦明清中央或地方官府设在苏杭等地的织造局生产的丝织品超过前代，特别是细密精致的缎，成为清朝丝织品的代表。