铁犁牛耕是我国牛耕技术高度发展的时期。汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式。原始农业的耕作方式是刀耕火种，河姆渡原始居民已使用磨制石器，用耒耜耕地；半坡原始居民普遍使用磨制石器，他们用磨光的石器和木制的耒耜等开垦荒地，用石刀收割庄稼，这表示出现人力耕作。春秋时期，开始使用铁农具和牛耕；战国时期铁农具普遍使用，牛耕进一步推广。
中国传统农业的主要耕作方式
中国传统农业的主要耕作方式：铁犁牛耕、耒耜耕作、刀耕火种、现代机械化耕作。
具体内容：
1、铁犁牛耕春秋战国时期产生，是我国古代农业的最主要生产方式，推动了生产力的发展和井田制的解体。铁犁牛耕是我国牛耕技术高度发展的时期。影响了我国古代农业两千年。
2、商周时期的主要耕作方式为耒耜耕作，春秋时期出现了铁制农具，战国时期铁制农具得到普及，与此同时，牛耕技术也逐渐发展起来。
3、原始农业的主要耕作方式为刀耕火种。刀耕火种是新石器时代残留的农业经营方式。随着生产工具由石刀、石凿、石斧、木棒进化到铁制刀、锄、犁。
种植作物由单一的稻谷演变为稻、玉米、豆、杂粮乃至甘蔗、油料经济作物，耕作方式也随之由刀耕火种、撂荒发展到轮耕、轮作复种和多熟农作制。
4、现代机械化耕作：机械化后，一是农村的耕作用牲口的数量少了，二是有些机械化收割本身也会要求把秸秆打碎在田地里。这样等于是给土地加了一层底肥，对与复耕是有好处的。所以叫作保护性耕作。
耕作主要有两方面的作用：
1、改良土壤耕作层的物理状况,调整其中的固、液、气三相比例,改善耕层构造。对紧实的土壤耕层，耕作可增加土壤空隙，提高通透性，有利降水和灌溉水下渗,减少地面径流,保墒蓄水,并能促进微生物的好气分解,释放速效养分。
对土粒松散的耕层，耕作可减少土壤空隙，增加微生物的厌气分解,减缓有机物的消耗和速效养分的大量损失,以协调水、肥、气、热4个肥力因素,为作物生长提供良好的土壤环境。
2、据当地自然条件的特点和不同作物的栽培要求，使地面保持符合农业要求的状态。如平作时地面要平整，垄作时地面要有整齐的土垄，风沙地区地面要有一定的粗糙度以防风蚀，山坡地要有围山大垄或水平沟等。
中国古代农业耕作方式演变的趋势是（ ）
正确答案：A解析：中国古代农业的耕作方式主要有： “刀耕火种”——原始农业的主要耕作方法； “石器锄耕”——商周时期，耒耜的出现和普遍使用；“铁犁牛耕”——春秋战国时期铁工具和牛耕使用。A排列正确，故选择A项。
中国古代农业的耕作方式是如何发展变化的？
原始农业的主要耕作方法是刀耕火种。人们先用石刀石斧把树木砍到，晒干后放火焚烧，再用石犁翻土播种。商周时期出现青铜农具。
春秋战国时期，人们开始使用铁农具和牛耕并将其逐渐推广。汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式。
隋唐时期，江东地区出现曲辕犁。至此，我国犁耕已相当完善。