在药用植物的生长过程中，对士壤进行耕耘，使土壤疏松的作业方式称为中耕。苗期植株幼小，杂草容易滋生，土壤也易板结，中耕除草宜勤；成株期，枝叶生长茂盛，中耕除草次数宜少，以免损伤植株，天气干旱，土壤黏重，应多中耕：雨后或灌水后应及时中耕，避免土壤板结。又称零耕、板田耕作、留茬耕作。长期免耕也会带来土壤板结和加重病、虫、草害等问题。将杂草覆盖于土中，或使蛰居害虫暴露于地表面而死亡。
田间中耕对土壤有什么好处？
在药用植物的生长过程中，对士壤进行耕耘，使土壤疏松的作业方式称为中耕。中耕能疏松土壤，流通空气，加强保墒，早春还可提高地温；在中耕时还可结合除蘖或切断一些浅根来控制植物生长。除草是为了消灭杂草，减少水肥消耗，保持田间清洁，防止病虫的滋生和蔓延。除草一般与中耕、间苗、培土等结合进行，以节省劳力。中耕、除草一般在封行前，选晴天或阴天土壤湿度不大时进行。中耕深度视植株的大小、高矮、根群分布的深浅及地下部分生长情况而定。根群分布在土壤表层的，中耕宜浅；深根植物中耕可深些。如天冬、薄荷、玉竹、延胡索等浅根系植物宜浅耕；而桔梗、牛膝、白芷、芍药等主根长，入土深，中耕可适当深些。中耕的次数应根据当地气候、土壤和植物生长情况而定。苗期植株幼小，杂草容易滋生，土壤也易板结，中耕除草宜勤；成株期，枝叶生长茂盛，中耕除草次数宜少，以免损伤植株，天气干旱，土壤黏重，应多中耕：雨后或灌水后应及时中耕，避免土壤板结。
许多根茎类或多年生的药用植物，其地表层因受雨水冲刷，使根部暴露在地表外，很易受旱，影响根系及地上部分的生长发育。故在给药用植物中耕除草时要结合进行培土，以保护植物越冬过夏，避免根部外露，防旱，增强支持能力，防止倒伏，保护芽头（如玄参），促进生根（如半夏）。地下部分有向上生长习性的药用植物如玉竹、黄连、大黄等，若不适当培土将影响药材的品质和产量。培土的时间视不同植物而异，一二年生药用植物在生长中后期进行；多年生草本和木本植物，一般于入冬前结合防冻进行。
深耕土壤到底有什么用？为什么种植农作物前都要求深耕土壤？
深耕可以优化土壤结构。
适宜的耕作深度取决于表土的厚度、地块合理的整地时间和种植的品种。对于多年未深耕的地块，要逐年加深，达到深耕要求，不得直接翻至玉米整地所需的标准深度，以免影响玉米的正常生长发育。对于翻耕土壤较深的地块，可直接翻耕，以满足玉米生长发育的技术要求。对于耕层土壤较薄的地块，尽量不要使用深耕技术，因为稍微深耕就容易把犁底层弄破，造成漏水漏肥。一般来说，整地深度可以控制在25-30 cm。这样的深耕既能满足玉米根系生长的需要，又能避免因深耕过深而浪费人力、物力和财力。
在深耕后，土壤活性可显著提高。从原来的紧实状态到现在的疏松状态，土壤通透性大大增强，土壤中矿物质养分的利用和有机质的分解加快，不易受旱。大大提高了土壤保水、保肥、保水的能力，改善了土壤的供肥性能，使作物能有良好的生长环境，健康出苗，小麦根系生长迅速健康，远离病虫等干旱。
比如冬小麦的根系主要分布在0-50 cm土层，0-20 cm土层的根系占总根系的70-80%，而10-40 cm和40 cm以下土层的根系仅占总根系的10-15%。所以一般深翻的深度是20到30厘米深。但土壤性质不同，深翻深度也不同。例如，沙土，如果是软土，深度可以适中，而黄粘土和底土的深度应该适中。为了不翻底土，可以逐年加深；山区沙质土壤较薄，为了保肥保水，应以不损伤犁底层为原则，确定适宜的深耕深度。针对我省冬小麦收获晚、播种早、时间紧、农活重的特点，部分地区采取集中劳动力和商业力量，收割、翻耕、播种连续作业。
土壤耕作的主要任务是什么
保护农田不受或少受土壤侵蚀的一类耕作方法。又称保土耕作法。主要有五种：①等高耕作法。在缓坡地上沿等高线耕翻作垄播种，形成等高窄垄和作物行，可减少径流和水蚀，有保土保肥作用。②沟垄耕作法。通过翻耕，在坡地上形成较大的沟和垄，垄上栽种作物，可更有效地控制土壤侵蚀。一般也按等高线耕作，适于坡度较大的坡地采用。③残茬覆盖耕作法。地表留下足够数量的残茬或藁秆，用以保蓄土壤水分和养分，减少地面板结，茬地上直接播种。④带状耕作法。播种行耕翻种植作物，行间留茬覆盖。土壤局部耕作，而全田终年覆盖。⑤少、免耕法。前作物收获后，不单独进行土壤耕作，而在茬地上直接播种后作物的一种耕作方式。又称零耕、板田耕作、留茬耕作。一般用联合作业免耕播种机在前茬地上一次完成切茬、开沟、喷药除草、施肥、播种、覆土等多道工序。广义的免耕也包括少耕。目的在于尽量减少土壤耕作次数，减小土壤压实程度，保护和改善土壤结构，防止土壤侵蚀和水土流失，多雨地区可免滥耕滥种而影响播种质量。但残茬覆盖，土温较低时会影响作物生长；在其分解过程中会产生有毒物质，不利于后作种子萌发和根系生长；除草剂和杀虫剂耗费较多，其防治效果有时也不显著。长期免耕也会带来土壤板结和加重病、虫、草害等问题。低洼易涝、土质黏重坚实和耕层构造不良的田地不宜采用免耕。土壤耕作的土壤耕作的目的
（1）改善土壤结构根层的土壤适度松碎，并形成良好的团粒结构，以便吸收和保持适量的水分和空气，促进种子发芽和根系生长。（2）消灭杂草和害虫。将杂草覆盖于土中，或使蛰居害虫暴露于地表面而死亡。
（3）将作物残茬以及肥料、农药等混合在土壤内以增加其效用。
（4）将地表弄平或作成某种形状（如开沟、作畦、起垄、筑埂等）以利于种植、灌溉、排水或减少土壤侵蚀。
（5）将过于疏松的土壤压实到疏密适度，以保持土壤水分并有利于根系发育。
（6）改良土壤。将质地不同的土壤彼此易位。例如将含盐碱较重的上层移到下层，或使上、中、下三层中的一层或二层易位以改良土质。
（7）清除田间的石块、灌木根或其他杂物。