牛耕在春秋战国时代的出现和初步推广，再加上灌溉和施肥技术的新进展，提高了中国古代农业生产水平。在中国，自给自足的自然经济始终在封建经济中占主导地位。至1990年中国复种指数已达150.5％，长江以南各省平均在200％以上。热量条件是复种的主要限制因子。复种能提高土地和光能利用率，提高作物产量。
什么是耕作方式
基础说中国传统耕作方式就两种：刀耕火种（其实主要也就是火耕，即放火将山林烧毁，然后将农作物种子播撒在布满草木灰的林地上，是一种原始社会的耕作方式，现在在云南一些极偏远的落后地区还存在，辅助性的会使用石刀啊，木质工具和骨质工具，属粗放型耕作方式），还有就是现在还有地区在使用的铁犁牛耕（侧重于牛耕，但离不开铁器的使用和发展），现在么不少地区用的是机械耕作了（比如拖拉机啊，播种机啊，收割机啊，都算机械，非人力和畜力）中国传统农业主要耕作方式
中国传统农业主要耕作方式一、中国传统农业主要耕作方式
1、刀耕火种：该耕作方式是新石器时代残留的农业经营方式，又称迁移农业，属于原始生荒耕作制。
2、石器耕锄：随着大量骨耜和石耜的使用，人们已经脱离了刀耕火种的耕作方法，开始进入了“耜耕”农业阶段。
3、铁犁牛耕：随着春秋时期开始使用铁农具，战国时期已经普遍使用铁农具，农业生产力水平也有了质的飞跃。牛耕在春秋战国时代的出现和初步推广，再加上灌溉和施肥技术的新进展，提高了中国古代农业生产水平。
二、耕作方式的特点
1、中国古代的土地制演变
原始社会实行氏族公社土地公有制度，在夏商周时期，主要是实行土地国有制——井田制；在春秋时期，井田制瓦解；战国时期，井田制被废除，封建土地所有制确立，一直延续了两千多年。曹魏时期曾经实行屯田制；北魏到唐朝中期，实行均田制。
2、中国古代农业经济基本特点
小农经济是长期以来中国封建社会农业生产的基本模式。小农经济主要是以家庭为生产、生活单位，农业和家庭手工业结合，生产的目的是满足自家基本生活的需要和交纳赋税，是一种自给自足的自然经济。在中国，自给自足的自然经济始终在封建经济中占主导地位。
名词解释 稻麦复种制
复种，是在同一块土地上，一年播种和收获两次以上的耕作方法；复种可以充分利用单位面积的土地，提高农田的产量。我国最早实行复种轮作是在战国时期。当时，随着农业生产的发展，部分地区改变了一年一熟制。把冬麦和一些春种或夏种的作物搭配起来，采取适当的技术措施，在一年或几年之内，增加种植和收获的次数。《管子·治国》说：当时“嵩山（今河南登封）之东，河（黄河）汝（汝水）之间”，已经能够“四种而五获”（四年五熟）。《荀子·富国》说：当时黄河流域有的地方，可以“一岁而再获之”（一年两熟）。
复种轮作的耕作技术，在后世的农业生产中不断得到发展和提高。汉代的《异物志》说，南方有“一岁再种”的双季稻。东汉著名的经学家郑玄注释《周礼》时提到，在他生活的那个时期，已经流行“禾下麦”（粟收获后种麦）和“麦下种禾豆”的耕作方式。北魏的《齐民要术》对复种轮作的认识已经比较深刻。书中总结了一套轮作法，并对不同的轮作方式进行了比较，还特别强调了以豆保谷、养地和用地相结合的豆类谷类作物轮作制。复种轮作的推广，对促进我国古代农业的发展起了重要作用。而欧洲，直到18世纪30年代，才在英国出现轮作制。
复种
一年内于同一田地上连续种植两季以上作物的种植方式。耕地复种程度用复种（种植）指数表示。
至1990年中国复种指数已达150.5％，长江以南各省平均在200％以上。中国复种的主要类型有：作物生长一熟有余，两熟不足地区为两茬套作；华北地区旱地多为小麦-玉米两熟或春玉米-小麦-粟两年三熟；江淮地区为麦-稻或麦、棉套作两熟；长江以南和台湾，为麦（或油菜）-稻和早稻-晚稻两熟、麦（或油菜、绿肥）-稻-稻三熟；旱地为大（小）麦（或蚕豆、豌豆）-玉米（大豆、甘薯）两熟，部分麦、玉米、甘薯套作三熟。热量条件是复种的主要限制因子。无霜期＞180天、≥10℃积温在3600℃以上地区，可以小麦与玉米套作一年两熟；无霜期＞230天、≥10℃积温在5000℃以上地区，可以种双季和实行稻田三熟。复种能提高土地和光能利用率，提高作物产量。
稻麦复种制就是以稻,麦两种粮食作物轮种的复种方式.每年六月份种水稻,十一月份水稻收获后,翻耕播种三麦,越冬至来年五月收获,麦茬翻耕灌溉后再种水稻,一年两熟,在长江下游苏锡常地区,目前全年粮食亩产量稳定在八百公斤以上,最高可达一千公斤.